UMEKOについて
about us
私たちの名前は「UMEKO」です。
安曇野市出身の妻（みやこ）と夫（しんや）で経営しています。
からあげ店をはじめ、様々な飲食店の
店長を10年以上勤めた夫と、接客が好きな妻。
横浜から塩尻へ移住しシェアキッチンで一年営業。
この度、祖母うめ子宅を改装し、開業することとなりました。
ふとした時に思い出して寄りたくなる、
地域に根付いたお店を目指しています。
働き者のうめ子おばあちゃん。
いつもたくさんのご飯でわたしたちを迎えてくれました。
畑で採れたたくさんの野菜に卵が落とされた味噌汁。
お手製チソジュース、煮物、思い出せばキリがないけど。
なんといってもこれだけははずせない。
うめ子のまぜご飯おにぎり。
具だくさんで甘くてソフトボールのようなおにぎり。
なんどだって食べたくなる。
ふと思い出して食べたくなる。
そんなお店にしたいな。
そんな気持ちでお店の名前を『UMEKO』にしました。
子どもから大人まで、
みんな大好きなからあげ。
鶏肉も生姜もにんにくも、調味料にもこだわった
特製からあげ。
お店の看板メニューになって欲しい。
そんな思いを込めて作っています。
食べることは生きること
おいしいものをおなかいっぱい食べたらみんな幸せ
素材にもこだわって体にもやさしいメニュー作りをしていきます。
この木はUMEKOのまぜご飯の木です。
そこになる実は、今までそしてこれからの
大切なつながりを表しています。
UMEKOの木にはいろんな人や
動物が集まってきます。
UMEKOが
みんなで育てていく、
安らぎの場所になりますように。